Dalla Costa ダラコスタ ダラコスタ ルマコーニ

ダラコスタのこだわり

こだわりの製法

厳選された原料と伝統的な製法にこだわった本場イタリア産のプレミアムパスタです。 小麦粉はデュラムセモリナ粉だけを使用、歯切れが良く、コシがあり、パスタそのもののおいしさがお楽しみいただけます。 ブロンズダイスで作るため、表面がざらつき、ソースが良く絡む、味わい深いパスタです。小麦の風味とパスタのコシに関与するグルテンのダメージを避けるため、低温で時間をかけて乾燥しています。

シェイプの特徴

「ルマコーニ」：かたつむり型の大型ショートパスタです。パスタ発祥の地と言われているカンパニア州グラニャーノが発祥です。生地が厚く、中に具を詰めて焼いたり、煮込む料理にもおすすめです。