フリカッセとは 肉をソテーしてから白いソースで煮込んだフランス料理。
鶏肉とお好みのきのこをソテーし、ソース（本品）を加えるだけで本格的なフリカッセをお楽しみいただけます。
生クリームのコクにスイートワインのまろやかな甘みを加えた、上品な味わいのフリカッセ用ソースです。
フリカッセはご家庭でも馴染みのある「クリームシチュー」と似た料理ですが、大きな違いは、お肉を生のまま鍋に入れて煮込むか、ソテーしてから煮込むかです。
お肉を生のまま鍋に入れて煮込むクリームシチューに対して、煮込む前にお肉をソテーするフリカッセは、お肉の旨みが閉じ込められ、お肉をより美味しく味わうことができます。
【美味しさのひみつ】
＜クリーミーで奥深いソース＞
生クリームや牛乳などを贅沢に使用しているので、なめらかでコクがあり、後味に余韻の残るソースです。
＜スイートワインのほどよい甘み＞
乳製品を贅沢に使用した濃厚なソースに、甘味果実酒を加え、上品な甘みに仕上げました。
＜ソテーした玉ねぎの旨み＞
じっくりソテーした玉ねぎの旨みが、調理後の素材の美味しさを引き立てます。
新発売
麻布十番シリーズ Chef's Sauce（シェフズソース）とメゾンボワールの新商品をご紹介♪
nakatoブランドの麻布十番シリーズ Chef's Sauceから「鶏肉ときのこでつくる フリカッセ用ソース」、メゾンボワールから「ドライいちじくとくるみのパテ」を発売いたします。
手間を惜しまずにつくった本格的な味わいが特徴の「麻布十番シリーズ」と、バルで味わうような本格的なオードブルを瓶詰にした「メゾンボワール」から、一足早く秋の新商品をご紹介いたします。
涼しく、過ごしやすい秋の夜にワインと一緒に楽しみたい、ちょっと贅沢なお家ごはんを演出してくれる商品です。
麻布十番シリーズ Chef's Sauce「鶏肉ときのこでつくる フリカッセ用ソース」
メゾンボワール「ドライいちじくとくるみのパテ」
ドライいちじくのペーストにくるみを加え、白ワインで仕上げたパテです。
ドライフルーツの自然な甘みを活かし、ワインやチーズに合う大人の味に仕上げました。
【美味しさのひみつ】
ドライいちじくをベースに、カレンツ（干ぶどう）とプルーンを加えた、自然な甘みとさわやかな酸味が特徴です。
＜なめらかなペーストと素材の食感＞
なめらかなペーストにした果実に、粗く砕いたくるみを加えていますので、食感もお楽しみいただけます。
＜ぷちぷち感がアクセント＞
ドライいちじくの種のぷちぷち感がアクセントになっています。
白ワインで仕上げたパテは、クリームチーズとの相性も抜群です。バゲットにたっぷり乗せてどうぞ。
