「カスレ」という料理を初めて聞く方も多いのではないでしょうか？
「カスレ」は、フランス南西部（ラングドッグ地方）の郷土料理で、発祥は600年以上前とも言われ、カソールと呼ばれる深い土鍋をつかいオーブンで煮込む伝統的な豆の煮込み料理です。
具材には地域によってさまざまなバリエーションがありますが、中でも、豚肉・ソーセージと白いんげん豆の組み合わせが代表的。
そんな手間暇のかかるごちそう「カスレ」の美味しさをご家庭でも手軽につくれたら…という想いで開発されたのが「ソーセージでつくるカスレ用ソース」です。
商品開発ストーリー
nakato麻布十番シリーズ開発ストーリー その2：Chef's Sauce（シェフズソース）『ソーセージでつくるカスレ用ソース 』
フランスの煮込み料理をご家庭で手軽に。「ソーセージでつくるカスレ用ソース」の開発ストーリー
「こだわりの洋食店の味を、ご家庭でも気軽に楽しんでもらいたい」そんな思いから誕生したnakato『麻布十番シリーズ』。
その中でも、料理好きな方に楽しんでいただけるよう誕生したのが「Chef’s Sause（シェフズソース）」です。
自分なりのおいしさを表現したり、アレンジを楽しめるように仕上げたワンランク上の本格調理用ソースです。
今回は、『ソーセージでつくるカスレ用ソース』をご紹介します。ぜひ最後までご覧ください。
nakato麻布十番シリーズのシェフズソースから、フランスの煮込み料理「カスレ」を手軽に作れるソースが誕生
トースターだけでできる簡単な作り方を試行錯誤。「豆のほくほく食感」と「スパイス・ハーブ」が決め手！
シェフズソース「カスレ」は、煮込まれた白いんげん豆と豚挽き肉が入っていますので、ソーセージを加えてトースターで焼くだけで簡単に本格的な味わいのカスレが楽しめます。
圧力鍋を使わずに本格的な豆料理「カスレ」が楽しめるのがうれしいソースです。
いんげん豆のほくほくとした食感、スパイスの効かせ具合にこだわり、肉の旨みを引き出しつつ後味をすっきりさせています。
ローズマリーや赤ワインなどで味付けしたこだわりの豚挽肉と、ハーブや黒胡椒などスパイスを効かせた深みのあるソースは、赤ワインともよく合います。
ご家庭で手軽に作っていただけるよう、試行錯誤を重ね、こだわりの「カスレ」が完成しました。
★ご紹介した「カスレ」をはじめ、3種類のChef's Sauceが楽しめる、送料無料のセットをご紹介します。
アクアパッツァ用ソース、ビーフストロガノフ用ソースも入った、料理好きの方に人気のセットです。
レシピ広がる！「カスレ用ソース」を使って手軽にフレンチ風おもてなし
「カスレ用ソース」があれば、フレンチ風レシピも手軽に広がります！
今回は、開発担当のスタッフから、カスレ用ソースの楽しみ方とレシピをご紹介します。
「普段のお食事としても、ちょっと特別なディナーやおもてなしとしても、カスレ用ソースを使ったメニューを楽しんでいただきたいですね。
nakatoでは、ソーセージを加えるだけの手軽な食べ方を紹介していますが、お好みのお肉との組み合わせもぜひお試しください！
牛肉や豚肉、鶏肉はもちろん、ちょっと豪華にラムチョップもおすすめですよ。」
nakatoオンラインのスタッフは、ソースをごはんとチーズの上にかけ、ドリアにアレンジして楽しんでいます！
たっぷりのいんげん豆と豚挽き肉で、食べ応え十分の美味しいアレンジメニューが出来ます。
お豆を使った一品ということで、節分のメニューとしてもいかがでしょうか？ぜひ一度、お試しください♪
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
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ご紹介する『ソーセージでつくるカスレ用ソース』も対象です。ぜひご覧ください。