ニュージーランドに自生するマヌカの花から採れたコクのあるはちみつ、マヌカハニー。
温暖な亜熱帯気泡の恵みを受け、ニュージーランドで最初に花を咲かせる北島のマヌカハニーはカラメルのような色の濃さと豊かな香りが特徴です。
マヌカハニー/UMFについて
UMFはUnique Manuka Factor;ユニークマヌカファクターの略です。UMFが付いたマヌカハニーはマヌカ独特の特長的な成分を持つことを示して、数値(5+など)はその豊富さと、純度を示します。UMF10+以上の収穫量は、マヌカハニー全体の半分にも満たないもので、中でもUMF15+以上のものは非常に少なく希少品です。カラメルのような色の濃さと豊かな香りが特徴です。
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