たまねぎの甘み、トマトの酸味に、大きめにカットしたじゃがいも、かぼちゃ、れんこんが入った具だくさんのカレー。
大きめにカットした牛肉の旨みと、濃厚クリームソースのコク深さが見事に調和した逸品。
たっぷりの牛挽き肉とソテーしたたまねぎにトマトを加え、赤ワインとともにじっくり煮込んだミートソース。
イベリコ豚ベーコンの旨みとクリーミーに仕上げたカルボナーラソース。
6種の野菜と2種の豆を使い、パルミジャーノ・レッジャーノで風味良く仕上げた具だくさんなミネストローネ。
新鮮なヨーロピアンスプラットという小魚を、ビーチウッド(ブナの木)で燻製し、手作業で缶に詰めています。
アトランティックサーモンを大ぶりのまま、魚介と相性の良いビーチウッド(ブナの木)で燻製しオイルに漬けこみました。