金曜日の夜、いつもの食卓を贅沢なバルに

仕事が終わり、待ちに待った週末。外食に行くのもいいけれど、お気に入りの部屋でゆったりワインを開ける時間は、何にも代えがたい贅沢です。
そんな至福の夜にぴったりなのが、濃厚で本格的な「カルボナーラ」。

「でも、おうちでイチから作るのは少し面倒…」
そんなときこそ、ストックしておいたレトルトパスタソースの出番です。

麻布十番シリーズのレトルトは、単なる時短のためだけでなく、自宅で少し良いものを食べたい時にぴったりのクオリティに仕上げています。

①イベリコ豚ベーコンの芳醇な旨み

ブランド豚として名高い「イベリコ豚」でつくった贅沢なベーコンを使用しています。
ベーコンをじっくりソテーして極限まで旨みを引き出し、その際に溶け出た「美味しさの詰まった脂」も余すことなくソースに閉じ込めました。
ひとくちごとに、肉本来の深みのあるコクが広がります

②本場イタリア産「2種のナチュラルチーズ」

カルボナーラに欠かせないチーズには、イタリア産の2大銘柄を使用しました。

• パルミジャーノ・レッジャーノ（芳醇な香りとまろやかなコク）
• ペコリーノ・ロマーノ（羊乳ならではの独特な風味と絶妙な塩味）

この2種類が重なり合うことで、ソース全体の立体感と美味しさが引き立ちます。

③最後まで飽きのこない「コクと旨み」のバランス

チーズ、卵黄、生クリームが織りなす濃厚でコク深い味わい。ただ重たいだけではありません。
素材が持つ旨みに加え、ピリッと効かせた黒胡椒がアクセントになり、最後のひとくちまで驚くほど軽やかに、飽きずに食べ進められる仕立てになっています。

王道のロングパスタで

少し細めのスパゲッティ－ニ（1.6mm程度）や、平打ちタイプのタリアテッレがおすすめです。濃厚なソースが麺にしっかりと絡み、なめらかな口当たりを堪能できます。

おつまみ感覚のショートパスタで

ワインを片手につまむなら、ストライプ状の溝が入った太い筒状のショートパスタ、リガトーニがイチオシ。
筒の中にクリーミーなソースが入り込み、噛むたびに贅沢な味わいがあふれ出します。

さっぱりとした「旬のグリーンサラダ」

ベビーリーフやクレソンに、レモン汁とオリーブオイル、少しの塩を振ったシンプルなサラダ。爽やかな酸味が、カルボナーラのクリーミーさを心地よくリセットしてくれます。

色鮮やかな「季節野菜のピクルス」

パプリカやきゅうり、プチトマトなどのピクルスは、心地よい歯ごたえと酸味がアクセントに。彩りも豊かで、テーブルが一気に華やかになります。

グリル野菜の「マリネ」

ズッキーニやナスなどをオリーブオイルでサッと焼いてマリネに。野菜の甘みとバルサミコ酢の酸味が、ワインとのペアリングをさらに深めてくれます。

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