ダラコスタのこだわり

こだわりの製法

厳選された原料と伝統的な製法にこだわった本場イタリア産のプレミアムパスタです。
小麦粉はデュラムセモリナ粉だけを使用、歯切れが良く、コシがあり、パスタそのもののおいしさがお楽しみいただけます。
ブロンズダイスで作るため、表面がざらつき、ソースが良く絡む、味わい深いパスタです。
小麦の風味とパスタのコシに関与するグルテンのダメージを避けるため、低温で時間をかけて乾燥しています。

貝型パスタ

「コンキリエ」：貝の形をしたパスタです。5カラーとはプレーン、ほうれん草のグリーン、ウコンのイエロー、ビートのレッド、黒にんじんのブラックです。
オイルベースやクリームソースは特に色がきれいに仕上がります。
着色料不使用で、野菜で色付けしています。もちもちの歯ごたえと美しいカラーで食卓を盛り上げます。